PN-EN ISO 22000 wydanie 2018

PN-EN ISO 22000 wydanie 2018

Norma ta została opublikowana w 06.2018

Norma ta jest przeznaczona dla organizacji w działających w całym
łańcuchu żywnościowym.

Wymagania zawarte w normie są ogólne i z tego względu są
możliwe do wdrożenia w każdej firmie niezależnie od jej wielkości, procesów
jakie są w niej realizowane i ich stopnia komplikacji.

Jest norma podstawowa w branży spożywczej i opakowaniowej i innych
związanych z łańcuchem żywnościowym. Ma zastosowanie między innymi w takich
branżach jak:

  • producenci pasz,
  • producenci żywności pochodzenia zwierzęcego,
  • pozyskujący rośliny dziko rosnące oraz dzikie zwierzęta,
  • rolnicy,
  • producenci składników żywności,
  • przetwórcy żywności,
  • sprzedawcy detaliczni,
  • organizacje świadczące usługi żywieniowe,
  • usługi kateringowe,
  • sprzątanie i usługi sanitarne,
  • transport,
  • magazynowanie i dystrybucja,
  • dostawcy sprzętu,
  • środków czyszczących i dezynfekujących,
  • materiałów opakowaniowych i innych materiałów
    mających kontakt z żywnością

Firma, która wdroży tę normę uzyska:

  • zdolność do nieprzerwanego zapewniania bezpiecznej żywności
    oraz produktów i usług spełniających wymagania klienta oraz
    obowiązujących wymagań przepisów ustawowych i regulacyjnych;  
  • możliwość odniesienia się do ryzyka, związanego z
    celami działalności organizacji;  
  • możliwość wykazania zgodności z określonymi wymaganiami
    systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności

Norma zawiera następujące kluczowe elementy:

  • interaktywną komunikację;
  • zarządzanie systemem;
  • program warunków wstępnych;
  • zasady analizy zagrożeń i krytyczny punkt kontroli (HACCP);

Zastosowane są następujące zasady zarządzania:

  • orientacja na klienta
  • przywództwo
  • zaangażowanie ludzi
  • podejście procesowe
  • ulepszenia
  • podejmowanie decyzji opartych na dowodach
  • zarządzanie relacjami

Stanowi ramy między innymi dla dalszego wdrażania FSSC 22000.

Normę PN-EN ISO 22000:2018 można pobrać z oficjalnej strony PKN
tu:

http://sklep.pkn.pl/pn-en-iso-22000-2018-08e.html